Специи из нашего интернет магазина, которые вам понадобятся для приготовления:
Красный дроблённый перец
Ингредиенты
Сулугуни - 1 кг
Мацони - 1 л
Чеснок - 4 зубчика
Свежая мята
Приготовление
Мяту и чеснок измельчить блендером , добавить красный перец 🌶
Нарезать сыр .
Вскипятить воду в кастрюле, когда вода закипит — добавить сыр. Мешаем-давим содержимое деревянной ложкой. Через 2 минуты выключить огонь и продолжайте давить сыр еще 2-3 минуты, пока он не станет мягким и пластичным.
Размягченные сыр достать и разложить на деревянной доске.
Раскатать мягкий сыр скалкой в форме квадрата толщиной 5-6 мм.
Мацони смешать с половиной мятно-чесночной массы.
Остальной массой смазать раскатанный сыр.
Теперь осторожно сворачиваем сыр трубочкой:
Полученную колбаску нарезаем на кусочки.
Гебжалия готова! Разложить по тарелкам и сверху полить мацони. Подавать к столу, украсив гебжалию мятой. Приятного аппетита! Это очень вкусное нежное блюдо!
