Ингредиенты
Виноградный сок — 1 Литр
Мука — 140 Грамм
Кукурузная мука — 60 Грамм
Сахар — 2 Ст. ложки
Приготовление
Вымоем виноград, отделим ягоды, истолчем, протрем сквозь сито, чтобы отделить кожицу и косточки. Поставим на огонь виноградную массу, доведем до кипения и станем уваривать на небольшом огне в два раза, снимая пенку, это займет около 3х часов.
Сваренный виноградный сок ставим на ночь настояться, а утром процедим его, используйте мелкое сито.
Полученная масса, называемая бадаги, должна быть чистой и яркой.
В большую миску всыпем муку, кукурузную муку и сахар. Добавим к ним половину бадаги и перемешаем деревянной ложкой. Затем взбиваем блендером и миксером. Масса должна получиться без комков.
В большую кастрюлю выливаем вторую половину бадаги и добавляем смесь с мукой постоянно помешивая.
Под смешанной массой включаем быстрый огонь и, помешивая, доводим до кипения. Затем понижаем огонь до медленного и, непрерывно помешивая, варим в течение 8-10 минут. Смесь загустеет.
Густую массу снимаем с огня и раскладываем по формочкам (смачиваем предварительно водой).Остывший и застывший в холодильнике пеламуши вынимаем из формочек и посыпаем орешками 👍👍👍
Пеламуши готовы!!!! Прияного аппетита!!!!!
