Наши специи, которые вам понадобятся для приготовления:
Уцхо сунели
Красный перец
Имеретинский шафран
Ингредиенты🌶
Филе рыбы (мы любим форель) -1,5 кг
Грецкие орехи 500 г
Чеснок 5 зубчиков
Кинза 1 пучок
Винный уксус 2 ст ложки
Приготовление👩🍳
Рыбу нарезать на порционные куски , посолить, обжарить на сливочном масле до готовности и сложить в глубокую емкость🐟
Орехи пропустить через мясорубку два раза, по желанию, можно отжать немного орехового масла для украшения🌰
Специи перетереть в ступке, добавить чуть-чуть воды💧
Очень мелко рубим кинзу, выдавливаем чеснок, все это смешиваем с орехами, добавляем специи, уксус и как следует вымешиваем! Смесь будет очень тугая, вымешивать нужно руками, добавляя немного воды (примерно стакан)🙌
Заливаем соусом рыбу и убираем в холодильник, даем настояться хотя бы полчаса⏰
Все, #рыбаподсоусомбаже готова👌
Приятного аппетита 😍
