Ингредиенты🌶
Мука 500г
Молоко 400 мл
Сливочное масло 50г
Яйцо 2 штуки
Сыр сулугуни 300 г
Имеретинский сыр 300 г
Сахар 2 ст ложки
Сухие дрожжи 5г
Готовим опару:
разводим дрожжи с сахаром в небольшом количестве теплого молока, добавляем яйцо и немного муки (до консистенции густой сметаны) и оставить в тепле на 30 мин ⏰
Муку просеять и смешать с половиной сливочного масла🍚
Опару смешиваем с мукой, добавляем оставшееся молоко и замешиваем тесто🙌
Убираем тесто в холодильник на час, затем достаем и делим на порционные куски🌀
Доску посыпать мукой и раскатать порции теста так, чтобы получились довольно тонкие квадраты💟
Свернуть тесто пополам и снова тонко раскатать, проделать это трижды👌
Натереть сыр на крупной терке и смешать с оставшимся сливочным маслом🧀
Выкладываем начинку на квадраты из теста и скрепляем края в виде конверта🍥
Выпекать в духовке, разогретой до 220 градусов, пятнадцать-двадцать минут🧭
Сверху можно смазать желтком или сливочным маслом для румяной корочки☺️ Пеновани готовы👍
Приятного аппетита 😍
