Ингредиенты
Специи из нашего интернет-магазина, которые вам понадобятся для прогтовления: лавровый лист, красный дробленый перец, уцхо сунели, кинза, шафран.
Куриное мясо
Репчатый лук - 3 шт.
Яйца - 4 шт.
Кукурузная мука - 2-3 ст. л.
Лимон - 1 шт.
Соль
Зелень (укроп, зеленый лук и мята)
Приготовление
Варим куриный бульон с лавровым листом. Отваренную курицу нарезаем кусочками. Мелко режем репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета Добавляем к луку кукурузную муку и сушеную кинзу.Перемешиваем содержимое сковороды и чуть обжариваем. Добавляем к луку немного куриного бульона. Должна получиться консистенция густой сметаны. Даем этому соусу немного прокипеть и отправляем в куриный бульон. Даем супу закипеть. Мелко порезанную зелень, шафран, уцхо сунели и красный дробленый перец отправляем в кипящий суп. Провариваем его еще несколько минут. Убираем суп с огня либо уменьшаем огонь так, чтобы суп не кипел.
Взбиваем яйца с соком половинки лимона.Тонкой струйкой и постоянно помешивая венчиком, вливаем в суп взбитые с лимонным соком яйца. Старайтесь, чтобы яйца не сворачивались в хлопья, а просто растворялись в бульоне.
Грузинский суп чихиртма готов!
Приятного апеттита!
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
