Сегодня готовим аджарское блюдо-ЯХНЕ
Наши специи, которые вам понадобятся для приготовления:
Уцхо сунели
Имеретинский шафран
Красный дробленый перец
Сушеная кинза
Чёрный перец
Ингридиенты🌶
Говядина 1,5 кг
Репчатый лук 3-4 шт
Грецкие орехи 200 г
Чеснок 4-5 зубчиков
Сливочное масло 50г
Приготовление 👩🍳
Мясо нарезать на средние куски и отварить 60 мин🍖
Затем, обжарить отваренное мясо в глубокой сковороде на сливочном масле, добавить мелко нарезанный лук и оставить тушиться на слабом огне минут 40⏱
По необходимости, добавляем мясной бульон (чтобы не подгорало)♨️
Пока мясо тушится, готовим заправку🙌
Орехи слегка обжариваем, измельчаем в блендере до однородного состояния, добавляем все специи, перемешиваем🥜
К ореховому соусу добавляем мясной бульон до консистенции жидкой сметаны🌀
Тщательно перемешиваем🍥
Добавляем к мясу и оставляем тушится ещё минут 10-15⏰
За 5 минут до готовности, добавляем мелко нарезанный чеснок👌
Яхне готово👍
Приятного аппетита😍
