Специи из нашего интернет-магазина, которые вам понадобятся для приготовления:
Хмели сунели
Сушеная кинза
Красный дробленый перец
Лавровый лист
Ингридиенты:
Фарш мясной (ГОВЯДИНА 70% СВИНИНА 30%) - 1 кг
Рис - 1 стакан
Виноградные листья (можно соленые)
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Соль
Приготовление
Виноградные листья необходимо отварить в воде 2-3 минуты, чтобы они стали мягкими. Отрезаем плотные ножки.
Готовим начинку: отваренный до полу готовности рис смешиваем с фаршем, туда же добавляем очень мелко нарезанный лук, чеснок, петрушку и все специи.
Заворачиваем начинку в виноградные листья. Сначала заворачиваем боковые части виноградного листа и только потом скручиваем его в плотный рулет.
Для варки грузинской долмы нам понадобится плотная кастрюля. На её дно по кругу начинаем выкладывать свернутые рулеты. Поверх выложенных рулетов кладем несколько лавровых листов
Аккуратно заливаем в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала долму полностью и была выше её уровня на 1 сантиметр. Ставим кастрюлю на огонь.
Для того чтобы рулеты с мясным фаршем не развернулись, нам необходимо поставить сверху груз. Устанавливаем тарелку с водой и оставляем долму тушиться на самом небольшом огне в течение 90 минут.
Грузинская долма в виноградных листьях готова
.Приятного аппетита! 😍🥘
