Идеально подходит в качестве подливки к курице и рыбе 🐟🐓
Наши специи, которые вам понадобятся для приготовления : хмели-сунели, сушёная кинза, имеретинский шафран, чили🌶
Ингредиенты
Грецкие орехи 250 г
Чеснок 2 зубчика
Винный уксус
Приготовление
Грецкие орехи 🌰измельчить блендером очень мелко. К ореховой массе добавляем измельченный чеснок, специи и соль.🍥
Массу следует хорошо вымешать, но не ложкой, а руками. Многие хозяйки в Грузии 🇬🇪молотые орехи вымешивают и выдавливают из них ореховое масло, которое собирают в отдельную посуду, затем при подаче поливают этим маслом соус баже (сухая ореховая масса при вымешивании руками в течение 5 минут становится жирной и влажной, и выделяет ореховое масло). 💧
Ореховую массу со специями разбавляем кипяченой водой до нужной консистенции. Добавляем по вкусу винный уксус.
Соус БАЖЕ готов 👌 Приятного аппетита 😁
