Оджахури 🍅— рецепт, с которым обычные картошка и мясо превращаются в сочное, ароматное семейное грузинское кушанье.
Наши специи, которые вам понадобятся для приготовления : хмели-сунели, сушёная кинза, красный дробленый перец.
Ингредиенты
Телятина -1кг
Картофель - 1кг
Лук репчатый — 3шт
Красное сухое вино - 200 мл
Чеснок— 4 зубчика
Помидоры -2 шт
Большой пучок зелени
Приготовление
Нарезаем мясо кусочками, натираем специями и солью, заливаем вином и оставляем мариноваться минимум на пол часа в холодильнике.
По истечении времени , выкладываем телятину на сковороду с разогретым растительным маслом, накрываем крышкой и тушим на медленном огне . За 5-10 минут до готовности мяса, выкладываем на сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем все и продолжаем жарить до готовности.
Пока мясо тушится, мы чистим картофель и нарезаем его дольками и начинаем жарить за пол часа до готовности мяса.
Жарим картофель до образования на нем румяной корочки, затем снимаем с огня, солим и приправляем.
Добавляем к готовому мясу картофель, чеснок, помидоры и зелень и томим под крышкой ещё 3 минуты.
Оджахури готово 😁 Приятного аппетита 👍
