ЯХНЕ

Сегодня готовим аджарское блюдо-ЯХНЕ

Наши специи, которые вам понадобятся для приготовления:

Уцхо сунели

Имеретинский шафран

Красный дробленый перец

Сушеная кинза

Чёрный перец


Ингридиенты🌶

Говядина 1,5 кг

Репчатый лук 3-4 шт

Грецкие орехи 200 г

Чеснок 4-5 зубчиков

Сливочное масло 50г


Приготовление 👩‍🍳

Мясо нарезать на средние куски и отварить 60 мин🍖


Затем, обжарить отваренное мясо в глубокой сковороде на сливочном масле, добавить мелко нарезанный лук и оставить тушиться на слабом огне минут 40⏱

По необходимости, добавляем мясной бульон (чтобы не подгорало)♨️

Пока мясо тушится, готовим заправку🙌

Орехи слегка обжариваем, измельчаем в блендере до однородного состояния, добавляем все специи, перемешиваем🥜


К ореховому соусу добавляем мясной бульон до консистенции жидкой сметаны🌀

Тщательно перемешиваем🍥

Добавляем к мясу и оставляем тушится ещё минут 10-15⏰


За 5 минут до готовности, добавляем мелко нарезанный чеснок👌


Яхне готово👍

Приятного аппетита😍