Чихиртма


Ингредиенты

Специи из нашего интернет-магазина, которые вам понадобятся для прогтовления: лавровый лист, красный дробленый перец, уцхо сунели, кинза, шафран.


Куриное мясо

Репчатый лук - 3 шт.

Яйца - 4 шт.

Кукурузная мука - 2-3 ст. л.

Лимон - 1 шт.

Соль

Зелень (укроп, зеленый лук и мята)


Приготовление

Варим куриный бульон с лавровым листом. Отваренную курицу нарезаем кусочками. Мелко режем репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета Добавляем к луку кукурузную муку и сушеную кинзу.Перемешиваем содержимое сковороды и чуть обжариваем. Добавляем к луку немного куриного бульона. Должна получиться консистенция густой сметаны. Даем этому соусу немного прокипеть и отправляем в куриный бульон. Даем супу закипеть. Мелко порезанную зелень, шафран, уцхо сунели и красный дробленый перец отправляем в кипящий суп. Провариваем его еще несколько минут. Убираем суп с огня либо уменьшаем огонь так, чтобы суп не кипел.

Взбиваем яйца с соком половинки лимона.Тонкой струйкой и постоянно помешивая венчиком, вливаем в суп взбитые с лимонным соком яйца. Старайтесь, чтобы яйца не сворачивались в хлопья, а просто растворялись в бульоне.

Грузинский суп чихиртма готов!

Приятного апеттита!

🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃