Рыба под соусом Баже

Наши специи, которые вам понадобятся для приготовления:

Уцхо сунели

Красный перец

Имеретинский шафран


Ингредиенты🌶

Филе рыбы (мы любим форель) -1,5 кг

Грецкие орехи 500 г

Чеснок 5 зубчиков

Кинза 1 пучок

Винный уксус 2 ст ложки


Приготовление👩‍🍳

Рыбу нарезать на порционные куски , посолить, обжарить на сливочном масле до готовности и сложить в глубокую емкость🐟

Орехи пропустить через мясорубку два раза, по желанию, можно отжать немного орехового масла для украшения🌰

Специи перетереть в ступке, добавить чуть-чуть воды💧

Очень мелко рубим кинзу, выдавливаем чеснок, все это смешиваем с орехами, добавляем специи, уксус и как следует вымешиваем! Смесь будет очень тугая, вымешивать нужно руками, добавляя немного воды (примерно стакан)🙌

Заливаем соусом рыбу и убираем в холодильник, даем настояться хотя бы полчаса⏰


Все, #рыбаподсоусомбаже готова👌

Приятного аппетита 😍