Пеновани

Ингредиенты🌶


Мука 500г

Молоко 400 мл

Сливочное масло 50г

Яйцо 2 штуки

Сыр сулугуни 300 г

Имеретинский сыр 300 г

Сахар 2 ст ложки

Сухие дрожжи 5г


Готовим опару:

разводим дрожжи с сахаром в небольшом количестве теплого молока, добавляем яйцо и немного муки (до консистенции густой сметаны) и оставить в тепле на 30 мин ⏰

Муку просеять и смешать с половиной сливочного масла🍚

Опару смешиваем с мукой, добавляем оставшееся молоко и замешиваем тесто🙌

Убираем тесто в холодильник на час, затем достаем и делим на порционные куски🌀


Доску посыпать мукой и раскатать порции теста так, чтобы получились довольно тонкие квадраты💟

Свернуть тесто пополам и снова тонко раскатать, проделать это трижды👌

Натереть сыр на крупной терке и смешать с оставшимся сливочным маслом🧀

Выкладываем начинку на квадраты из теста и скрепляем края в виде конверта🍥


Выпекать в духовке, разогретой до 220 градусов, пятнадцать-двадцать минут🧭

Сверху можно смазать желтком или сливочным маслом для румяной корочки☺️ Пеновани готовы👍

Приятного аппетита 😍