Оджахури

Оджахури 🍅— рецепт, с которым обычные картошка и мясо превращаются в сочное, ароматное семейное грузинское кушанье.

Наши специи, которые вам понадобятся для приготовления : хмели-сунели, сушёная кинза, красный дробленый перец.

Ингредиенты

Телятина -1кг

Картофель - 1кг

Лук репчатый — 3шт

Красное сухое вино - 200 мл

Чеснок— 4 зубчика

Помидоры -2 шт

Большой пучок зелени

Приготовление

Нарезаем мясо кусочками, натираем специями и солью, заливаем вином и оставляем мариноваться минимум на пол часа в холодильнике.

По истечении времени , выкладываем телятину на сковороду с разогретым растительным маслом, накрываем крышкой и тушим на медленном огне . За 5-10 минут до готовности мяса, выкладываем на сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем все и продолжаем жарить до готовности.

Пока мясо тушится, мы чистим картофель и нарезаем его дольками и начинаем жарить за пол часа до готовности мяса.

Жарим картофель до образования на нем румяной корочки, затем снимаем с огня, солим и приправляем.

Добавляем к готовому мясу картофель, чеснок, помидоры и зелень и томим под крышкой ещё 3 минуты.

Оджахури готово 😁 Приятного аппетита 👍