ДОЛМА

Специи из нашего интернет-магазина, которые вам понадобятся для приготовления:

Хмели сунели

Сушеная кинза

Красный дробленый перец

Лавровый лист


Ингридиенты:

Фарш мясной (ГОВЯДИНА 70% СВИНИНА 30%) - 1 кг

Рис - 1 стакан

Виноградные листья (можно соленые)

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Петрушка - 1 пучок

Соль


Приготовление

Виноградные листья необходимо отварить в воде 2-3 минуты, чтобы они стали мягкими. Отрезаем плотные ножки.

Готовим начинку: отваренный до полу готовности рис смешиваем с фаршем, туда же добавляем очень мелко нарезанный лук, чеснок, петрушку и все специи.

Заворачиваем начинку в виноградные листья. Сначала заворачиваем боковые части виноградного листа и только потом скручиваем его в плотный рулет.

Для варки грузинской долмы нам понадобится плотная кастрюля. На её дно по кругу начинаем выкладывать свернутые рулеты. Поверх выложенных рулетов кладем несколько лавровых листов

Аккуратно заливаем в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала долму полностью и была выше её уровня на 1 сантиметр. Ставим кастрюлю на огонь.

Для того чтобы рулеты с мясным фаршем не развернулись, нам необходимо поставить сверху груз. Устанавливаем тарелку с водой и оставляем долму тушиться на самом небольшом огне в течение 90 минут.

Грузинская долма в виноградных листьях готова

.Приятного аппетита! 😍🥘