Грузинский ореховый соус БАЖЕ

идеально подходит в качестве подливки к курице и рыбе 🐟🐓

Наши специи, которые вам понадобятся для приготовления : хмели-сунели, сушёная кинза, имеретинский шафран, чили🌶

Ингредиенты

Грецкие орехи 250 г

Чеснок 2 зубчика

Винный уксус

Приготовление

Грецкие орехи 🌰измельчить блендером очень мелко. К ореховой массе добавляем измельченный чеснок, специи и соль.🍥

Массу следует хорошо вымешать, но не ложкой, а руками. Многие хозяйки в Грузии 🇬🇪молотые орехи вымешивают и выдавливают из них ореховое масло, которое собирают в отдельную посуду, затем при подаче поливают этим маслом соус баже (сухая ореховая масса при вымешивании руками в течение 5 минут становится жирной и влажной, и выделяет ореховое масло). 💧

Ореховую массу со специями разбавляем кипяченой водой до нужной консистенции. Добавляем по вкусу винный уксус.

Соус БАЖЕ готов 👌 Приятного аппетита 😁