ГЕБЖАЛИЯ

Специи из нашего интернет магазина, которые вам понадобятся для приготовления:

Красный дроблённый перец

Ингредиенты

Сулугуни - 1 кг

Мацони - 1 л

Чеснок - 4 зубчика

Свежая мята


Приготовление

Мяту и чеснок измельчить блендером , добавить красный перец 🌶

Нарезать сыр .

Вскипятить воду в кастрюле, когда вода закипит — добавить сыр. Мешаем-давим содержимое деревянной ложкой. Через 2 минуты выключить огонь и продолжайте давить сыр еще 2-3 минуты, пока он не станет мягким и пластичным.

Размягченные сыр достать и разложить на деревянной доске.

Раскатать мягкий сыр скалкой в форме квадрата толщиной 5-6 мм.

Мацони смешать с половиной мятно-чесночной массы.

Остальной массой смазать раскатанный сыр.

Теперь осторожно сворачиваем сыр трубочкой:

Полученную колбаску нарезаем на кусочки.

Гебжалия готова! Разложить по тарелкам и сверху полить мацони. Подавать к столу, украсив гебжалию мятой. Приятного аппетита! Это очень вкусное нежное блюдо!