Бозбаш

Ингредиенты 🌶

Говядина с косточкой— 1 кг

Яйцо — 1 шт

Картофель

Лук репчатый — 2 шт(1 в бульон, 1 в фарш)

Нут — 1 Стакан

Айва—1 шт

Кислое яблоко—1шт

Пучок зелени

Наши специи, которые вам понадобятся для приготовления: чёрный перец, имеретинский шафран, сушеная кинза, самшуре, барбарис.

Приготовление 👩‍🍳️

Нут заранее отварить ( замочить на несколько часов, затем варить 1,5 часа). Из говяжьих косточек сварить бульон , из мяса, яйца и лука сделать фарш, приправить специями. Сделать из фарша большие тефтели и положить их в кипящий бульон. Через 15 минут добавляем отваренный нут, крупно нарезанный картофель ( можно целиком), лук ( полукольцами), нарезанную айву. Варим до готовности картофеля. В конце готовки добавляем яблоки, зелень и специи. БОЗБАШ готов👍 приятного аппетита ❤